Baumanière

Les Baux-de-Provence sono una delle più spettacolari creazioni della natura. Queste rocce bianche, punteggiate da case medievali, hanno una bellezza sublime. E in questo contesto emozionante dal 1945 il Baumanière accoglie teste coronate, uomini di stato e altri illustri personaggi.
Gli ospiti soggiornano in case coloniche, alcune delle quali risalenti al XVI secolo, che con le loro facciate baciate dal sole e incorniciate da glicini e rose selvatiche sono l’essenza della Provenza. Le camere sono arredate in modo sobrio con mobili dalle linee moderne e pulite che fanno risaltare i vecchi camini e i pavimenti lastricati in pietra. Al mattino, lasciate aperte le finestre per potervi inebriare del profumo dei fiori e delle erbe. La vita qui è semplice. Per colazione troverete della marmellata fatta in casa e dopo vi aspetta una passeggiata per i giardini. Ci sono inoltre una piscina, una piccola palestra e una splendida spa moderna.

Baumanière è a gestione famigliare. Jean-André Charial è subentrato al nonno, il fondatore Raymond Thuillier. Charial, come suo nonno, è prima di tutto uno chef. Wolfgang Puck, lo chef più amato dalle celebrities di Hollywood, ha imparato a cucinare proprio qui. La sala da pranzo, con i suoi soffitti altissimi e i lampadari in ferro battuto, è austera, ma l’atmosfera è vivace, i camerieri sono cordiali, il vino non manca e il piccione ripieno di tartufo è squisito. Le finestre si affacciano direttamente sulle rocce di Baux: alla sera, col sole del tramonto diventano rosse e poi, man mano che imbrunisce, tante fiammelle dorate si accendono nelle case circostanti.
I due ristoranti dell'hotel sono molto frequentati; gli ospiti sono invitati a prenotare in anticipo per confermare la propria preferenza. Durante la bassa stagione, alcuni servizi potrebbero non essere disponibili tutti i giorni.

Baumanière si trova a circa 1 ora d'auto dall'aeroporto di Marsiglia.