Kanamean Nishitomiya

La tradizione dei ryokan è forse uno dei generi di ospitalità più longevi al mondo, ma in Giappone c'è una distinzione tra “tradizionale” e “antiquato” Sebbene il Kanamean Nishitomiya abbia molti legami con il passato - ad esempio è una casa di città del XIX secolo, una rarità a Kyoto - un soggiorno qui non è tanto un viaggio indietro nel tempo quanto un'esperienza di ospitalità giapponese ridotta alla sua essenza.

Dopotutto, i proprietari non si sono fatti scrupoli ad arredare la loro casa antica con mobili contemporanei. Le sette camere sono tutte in stile tatami, il più tradizionale possibile, ma le opere d'arte moderna e la nutrita biblioteca rompono l'atmosfera altrimenti retrò della casa. Inoltre, ogni camera è a modo suo unica, con una disposizione e arredi diversi: ogni esperienza sarà quindi originale.

La posizione nel cuore di Kyoto è comodissima, ma la casa è fatta per isolarvi dal trambusto cittadino. Il momento culminante, come in ogni ryokan, è l’elaborata cena, a più portate, per la quale ci si veste con abiti tradizionali e si segue una routine accuratamente prescritta. Il locale è stato premiato con una stella Michelin, risultato non da poco per un'azienda a conduzione familiare come questa.