Helvetia & Bristol Firenze - Starhotels Collezione

Nonostante il suo nome evochi altre due destinazioni, Helvetia & Bristol si trova proprio nel cuore di Firenze - letteralmente perché si trova nel centro storico della città, e figurativamente , trattandosi di un punto fermo da più di un secolo nel panorama dell'ospitalità locale. Nonostante abbia cambiato bandiera entrando a far parte del gruppo Starhotels, i suoi asset fondamentali rimangono gli stessi. Il suo interno, concepito come un tributo a cinque stelle alla grandezza del Rinascimento, offre un viaggio a ritroso nell'era dei grandi alberghi europei invidiati da tutto il mondo.

Anche se l'atmosfera è ispirata al vecchio mondo, oggi Helvetia & Bristol è più un omaggio storico che una riproduzione fedele. L'aggiunta nel 2019 dell'edificio adiacente, ex Banco di Roma, ha segnato l'inizio di una nuova era, e un grande nome in stile boutique, Anouska Hempel, è stata incaricata di progettare le 25 nuove camere e suite, ed è stata costruita una nuova spa.

Il servizio è anche uno dei punti di forza dell'hotel; i suoi concierge Clefs d'Or fanno l'impossibile e i suoi ristoranti sono meritatamente inondati di lodi. Il ristorante gastronomico Cibrèo è completato da uno spazio più informale, il Cibrèo Caffè: il primo, situato nell'ala nuova dell'hotel, punta su classici fiorentini realizzati in maniera impeccabile, mentre il secondo si apre sulla strada per permettere di mangiare all'aria aperta godendosi la vista della città.