Ristoranti
Gostilna Mahorčič
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Tra gli antipasti, un ottimo esempio di cucina green è la chip di aglio orsino soffiato, sormontata da una crema di branzino ottenuta dai ritagli della pulizia del pesce. Da provare l’agnello locale al forno con sidro di mele di produzione propria e purea di patate all’aglio. Non dimenticate di lasciare spazio anche per i loro squisiti dessert, come la rinfrescante e ottima spuma di yogurt con gelato al sambuco. La stessa cura e qualità si riflettono anche nelle scelte e nel modo in cui il vino viene proposto.
"Questo locale racconta con eccellenza i sapori del Carso, grazie ai prodotti dell’orto e del frutteto di proprietà e alle materie prime fornite da produttori locali. Notevole è anche l'impegno nel riutilizzo degli scarti per ridurre al minimo lo spreco alimentare. Oltre all’utilizzo di energia solare a zero emissioni e a un nuovo sistema di trattamento delle acque reflue, sono stati piantati nuovi alberi da frutto e introdotti piatti artigianali con smalti ottenuti da materiali locali."