Ristoranti
Špacapanova Hiša
Komen 85, Komen, 6223, Slovenia
€€€
·
Contemporanea
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Trova ristoranti prenotabili vicino a meŠpacapanova Hiša
Komen 85, Komen, 6223, Slovenia
€€€
·
Contemporanea
Stella Verde MICHELIN
Da oltre 50 anni è un baluardo della cucina del Carso. Dal 1973, infatti, Casa Špacapan è gestita dalla famiglia omonima, mentre grande merito del successo di oggi si deve al figlio Ago, attuale, brillante gestore, che ha elevato ancor più la qualità della proposta. Questa si basa su una cucina di territorio preparata con ingredienti locali e a tal proposito non mancheranno in sala racconti sull’origine della materia prima e sulle storie umane che ci ruotano attorno. Da non perdere sono, a seconda del periodo, l’agnello o il capretto, in ogni caso allevati nel Carso e cotti al forno, accompagnati da ravioli con cagliata di vacca.
La tradizione carsica è mantenuta viva anche in cantina, con degustazioni di vini e di prosciutti e formaggi stagionati in loco.
Per chi volesse prolungare il soggiorno ci sono anche delle camere, alcune delle quali rinnovate recentemente con arredi d'epoca.
La tradizione carsica è mantenuta viva anche in cantina, con degustazioni di vini e di prosciutti e formaggi stagionati in loco.
Per chi volesse prolungare il soggiorno ci sono anche delle camere, alcune delle quali rinnovate recentemente con arredi d'epoca.
"Lo chef-proprietario Ago è un vero ambasciatore del suo territorio. Ognuna delle sue ricette ha una storia da raccontare sui produttori locali che gli forniscono di tutto, dal formaggio alla carne. Dal padre, cacciatore, arrivano ottima selvaggina e salumi fatti in casa. Per sostenere la comunità, utilizzano candele agli oli esausti realizzate da un'associazione locale che si occupa di persone con disabilità."
Posizione
Lunedì
chiuso
Martedì
chiuso
Mercoledì
chiuso
Giovedì
chiuso
Venerdì
12:00-22:00
Sabato
12:00-22:00
Domenica
12:00-22:00
