Puglia, fascino agreste e buona cucina

Affacciato su una deliziosa piazzetta di Monte Sant'Angelo, nel cuore del Parco Naturale del Gargano, un raccolto locale dove con incontenibile passione Gegè Mangano vi proporrà un viaggio all’insegna di prodotti e specialità della sua terra. Ottimi i 1000 chicchi di pasta risottata con crema di erbetta selvatica e olio evo, piatto fresco e saporito. Per una serata più intima chiedete il romantico tavolino sul balconcino.

In aperta campagna, cucina di territorio nella sua massima espressione: lo chef Pietro Zito ci tiene a sottolineare che qui siamo davvero al km 0, poiché solo 70 m separano l’orto (da visitare assolutamente) dal ristorante che ne utilizza i prodotti. E ciò che non è di produzione propria viene da aziende selezionate nel circondario. Il risultato sono piatti fragranti che esaltano i sapori della tradizione.

Tra romantici trulli circondati da un piccolo vigneto si possono gustare i piatti tipici della regione, proposti in menù degustazione rinnovati ogni giorno. Da non perdere i ravioli con menta, spinaci, ricotta e salsa: ben realizzati, dai profumi mediterranei e dalle note aromatiche. L’atmosfera agreste si apprezza soprattutto con il bel tempo, mangiando all’aperto, ma prosegue anche all’interno, nelle suggestive salette.

All'interno del Vinilia Wine Resort, un castello di inizio Novecento immerso in ulivi secolari, lo chef Pietro Penna dopo anni di esperienze all'estero è "tornato a casa" ad elaborare piatti della sua terra in chiave moderna e fantasiosa. Stella Verde MICHELIN per la cucina sostenibile, alimentata dai prodotti dell'orto del castello.