Ristoranti

Radius by Stefan Beer

Name: Radius by Stefan Beer
Address: Höheweg 41, Interlaken, Berna, 3800, CHE
Telephone: +41 33 828 26 02
Price range: Una piccola follia

Höheweg 41, Interlaken, 3800, Svizzera

€€€€ · Regionale, Svizzera

Mangiare da soli

Non è possibile prenotare questo ristorante dal nostro sito

Trova ristoranti prenotabili vicino a me

Radius by Stefan Beer

Höheweg 41, Interlaken, 3800, Svizzera

€€€€ · Regionale, Svizzera

Mangiare da soli

Una stella : una cucina di grande qualità

Nella sua cucina, nel ristorante del prestigioso Victoria Jungfrau Grand Hotel, Stefan Beer utilizza solo ingredienti prodotti in un raggio di 50 km (come il nome lascia indovinare!). Sono disponibili due menù fissi, uno tradizionale e uno vegano, oltre a un “Menù Sommelier” con vini della zona. I piatti, piacevolmente semplici, vengono talvolta presentati ai commensali dallo chef in persona. Oltre agli ingredienti prodotti direttamente dal ristorante, vengono utilizzati gamberetti locali e caviale della regione. Gli elevati standard di qualità si riflettono anche nell’arredamento raffinato e di classe. Il servizio cordiale e competente del personale di sala completa l’esperienza.

"Tutti gli ingredienti provengono da un raggio di 50 km: gamberi, grano, anatra, frutta di nostra produzione, vino, ecc. Tutto questo è racchiuso nel nostro menù fisso “Menü vo Hie” e viene presentato ai nostri ospiti in modo dettagliato e trasparente! In inverno, sfruttiamo al massimo i nostri alimenti fermentati e le classiche conserve."

— Stefan Beer