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Radius by Stefan Beer

Höheweg 41, Interlaken, 3800, Svizzera
€€€€ · Regionale, Svizzera
Ideale per
Mangiare da soli
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Radius by Stefan Beer

Höheweg 41, Interlaken, 3800, Svizzera
€€€€ · Regionale, Svizzera
Ideale per
Mangiare da soli
Una stella : una cucina di grande qualità
Stella Verde MICHELIN
Nella sua cucina, nel ristorante del prestigioso Victoria Jungfrau Grand Hotel, Stefan Beer utilizza solo ingredienti prodotti in un raggio di 50 km (come il nome lascia indovinare!). Sono disponibili due menù fissi, uno tradizionale e uno vegano, oltre a un “Menù Sommelier” con vini della zona. I piatti, piacevolmente semplici, vengono talvolta presentati ai commensali dallo chef in persona. Oltre agli ingredienti prodotti direttamente dal ristorante, vengono utilizzati gamberetti locali e caviale della regione. Gli elevati standard di qualità si riflettono anche nell’arredamento raffinato e di classe. Il servizio cordiale e competente del personale di sala completa l’esperienza.

"Tutti gli ingredienti provengono da un raggio di 50 km: gamberi, grano, anatra, frutta di nostra produzione, vino, ecc. Tutto questo è racchiuso nel nostro menù fisso “Menü vo Hie” e viene presentato ai nostri ospiti in modo dettagliato e trasparente! In inverno, sfruttiamo al massimo i nostri alimenti fermentati e le classiche conserve."

— Stefan Beer
Servizi Visita il sito web +41 33 828 26 02

Posizione

Lunedì
chiuso
Martedì
19:00-21:30
Mercoledì
19:00-21:30
Giovedì
19:00-21:30
Venerdì
19:00-21:30
Sabato
19:00-21:30
Domenica
chiuso

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