Il ristorante di alta cucina dell’Hotel Belvedere accoglie i clienti in uno spazio compatto, con soli sei tavoli. In cucina, lo chef ungherese Dávid Imre Rózsa guida lo spettacolo. Il suo stile, tecnicamente moderno e piacevolmente sobrio, trasmette emozioni attraverso i sapori e si esprime in piatti come il luccio perca affinato a secco con caviale Oscietra di Frutigen, ottimo esempio della ferma attenzione all’utilizzo di prodotti locali. È possibile scegliere tra due menù fissi, di cui uno vegetariano, e in una buona selezione di vini, con la possibilità di ordinare al bicchiere. Il team di cucina collabora con il cordiale personale di sala.