Fedele al motto “Tutti i volti delle verdure”, la brigata guidata dallo chef Fabian Raffeiner esprime la propria passione con piatti vegetariani moderni e creativi, dagli intensi contrasti, preparati con cura e ricchi di sapore, come ad esempio, il cavolo rapa sottaceto con grano saraceno tostato, sorbetto agli aghi di abete rosso con delicate note aromatiche e brodo di latticello con una sottile acidità e spezie intense. È disponibile un menù da sette portate con opzioni aggiuntive. È possibili anche scegliere à la carte, e le bevande includono vini naturali, birre e bevande analcoliche. A pranzo, consigliamo il menù “Business Lunch” fino a quattro portate. Il ristorante si trova nel cuore del centro storico, a pochi passi dal Berner Münster. Oltre al bellissimo ambiente minimalista al piano superiore (ci sono anche alcuni posti a sedere nella zona d’ingresso), il grazioso dehors davanti al ristorante è una vera attrazione in estate. Il servizio è piacevolmente informale, attento e professionale.