Restaurants

Silex

Freyastrasse 3, Zurich, 8004, Suisse
€€€ · Cuisine créative, Cuisine moderne
La réservation pour Silex n'est actuellement pas disponible sur notre site
Trouver des restaurants réservables à proximité

Silex

Freyastrasse 3, Zurich, 8004, Suisse
€€€ · Cuisine créative, Cuisine moderne
Étoile Verte MICHELIN
Situé dans un quartier résidentiel animé, ce restaurant partiellement ouvert sur les cuisines sert des plats modernes de saison portés par des produits suisses. Ici, on prône une philosophie durable, et le vin est une affaire sérieuse : les crus de la remarquable carte des vins ont été choisis par de grands connaisseurs. Le chef d'origine britannique George Tomlin, ancien sous-chef du Clove Club à Londres, y concocte des plats créatifs comme les tranches grillées de champignons d'orme aux oignons noirs rôtis et à la mousse crémeuse au babeurre et levure rôtie. Commandez à la carte ou optez pour le menu dégustation de cinq plats (version végétarienne disponible). L’intérieur volontairement simple se distingue par ses lignes claires, une agréable terrasse se trouve à l’avant, et le personnel est sympathique et décontracté. Le genre de restaurant que l’on souhaite tous avoir dans notre quartier !

"Si la qualité des ingrédients est au cœur de nos préoccupations, notre engagement en faveur du développement durable l'est tout autant ! Nous privilégions la régionalité et entretenons des liens étroits avec nos producteurs. Nous fermentons et mettons nous-mêmes nos produits en conserve, notre eau est filtrée sur place et nous réparons même les céramiques cassées. Et nous veillons également à ce que nos salariés concilient au mieux vie professionnelle et vie privée."

— George Tomlin

Localisation

Lundi
18:00-00:00
Mardi
18:00-00:00
Mercredi
18:00-00:00
Jeudi
18:00-00:00
Vendredi
18:00-00:00
Samedi
18:00-00:00
Dimanche
fermé

Restaurants à proximité

Hôtels à proximité