Situé dans un bâtiment classé conçu par l'architecte Dominik Burlet et construit entre 1957 et 1960, ce restaurant agréablement simple est géré avec enthousiasme par une équipe respirant la bonne humeur. Les mets contemporains sont élaborés avec le plus grand soin et s'appuient sur des produits locaux et de saison. Le soir, la cuisine prend la forme d'un menu surprise de quatre à six plats. L’établissement propose également un menu simple et bon marché le midi, du mardi au jeudi. Vous pouvez aussi vous y arrêter pour boire un verre ou manger un encas. L’atmosphère est détendue et conviviale et, le week-end, un DJ assure l’ambiance musicale en seconde partie de soirée. Sachez enfin que le nom du restaurant est un clin d’œil au village de Saint-Rémy-de-Provence, où le grand-père du chef était par le passé viticulteur.