Comme l’on peut s’y attendre, ce restaurant logé dans un hôtel luxueux datant de 1844 est une merveille d’élégance. Il occupe un bâtiment vitré conçu par l'architecte Pierre-Yves Rochon, et accueille également une rotonde baignée de lumière. Le chef Maximilian Müller y concocte une cuisine d’inspiration moderne, ancrée dans la tradition française et portée par d’excellents ingrédients. Vous découvrirez une petite sélection à la carte et un menu (disponible en version végétarienne) qui donne un bon aperçu de sa cuisine. Pour accompagner vos plats, des vins issus du vignoble de l’établissement sont proposés. Service classique et très professionnel et remarquable sommelier.