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Guide MICHELIN Switzerland

La Régence-Balavaud

  • Route Cantonale 267, Vétroz, 1963, Suisse
  • 80 - 175 CHF • Cuisine française
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La Régence-Balavaud

  • Route Cantonale 267, Vétroz, 1963, Suisse
  • 80 - 175 CHF • Cuisine française
L'avis du Guide MICHELIN

Après quelques années passées à Orsières, Samuel Destaing s'est installé dans cette cave au cœur du vignoble. Le natif de Besançon apporte une touche personnelle à sa cuisine, d'inspiration classique, et s'appuie sur des produits choisis et de saison. Ainsi le marbré de lapereau et foie gras, ou la sole meunière rôtie au beurre d'alpage mousseux. Et pour les amateurs de tapas et de bons crus, direction le Caveau. Une halte fraîche et appréciable au cœur d'un beau domaine viticole.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing 
Spécialités
  • Tartare de boeuf aux graines de moutarde en saladine croquante, crumble, parmesan et glace raifort
  • Parisienne de boeuf glacé à l´humagne rouge et bolets, churros de pommes Agria
  • Filet de cerf gratiné aux bolets et serpolet

Equipements et services

  • Avec chambre
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • f Parking
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • Maestro

Informations pratiques

+41 27 346 69 40
Dates de fermeture
Fermé : 21-31 décembre, mardi, mercredi

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