Votre avis
m
Guide MICHELIN Switzerland

L'Ermitage

  • Route du Village 26, Vufflens-le-Château, 1134, Suisse
  • 85 - 285 CHF • Cuisine classique
Le restaurant L'Ermitage n'est actuellement pas disponible à la réservation en ligne.
Trouver des restaurants comparables
m
Guide MICHELIN Switzerland

L'Ermitage

  • Route du Village 26, Vufflens-le-Château, 1134, Suisse
  • 85 - 285 CHF • Cuisine classique
L'avis du Guide MICHELIN

Dans cette jolie demeure, la cuisine est une affaire de famille ! Père et fils composent à quatre mains une cuisine appliquée, dans laquelle tout est fait maison. Les plantes de l'herbier maison donnent toute leur saveur à de belles recettes classiques, et les produits nobles sont mis en avant de jolie façon. La preuve ? Ces langoustines bretonnes idéalement saisies, avec leur extraction printanière à la sauge, ou encore cette entrecôte de bœuf wagyu importée directement du Japon. Et pour une ou plusieurs nuits, les chambres sont charmantes.

Afficher plus Afficher moins
  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Ris de veau et cuisses de grenouille, tortilla de maïs noir, réglisse
  • Dos de chevreuil d'Autriche, Poire à Botzi, Purple Rain, jus au genévrier
  • Boskoops de Vufflens, wasabi, kombucha de Williams

Equipements et services

  • Avec chambre
  • V Carte de crédit American Express
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • r Repas en terrasse
  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier

Informations pratiques

+41 21 804 68 68
Dates de fermeture
Fermé : 25 juillet-18 août, 19 décembre-21 janvier, lundi, mardi, midi : mercredi, dimanche

Restaurants à proximité

Recevez les dernières nouveautés et les bons plans du Guide MICHELIN

Je m'abonne à la newsletter

Suivez le Guide MICHELIN sur les réseaux sociaux