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Guide MICHELIN Switzerland

Le Pont de Brent

  • Route de Blonay 4, Brent, 1817, Suisse
  • 98 - 240 CHF • Cuisine française moderne, Cuisine classique
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Guide MICHELIN Switzerland

Le Pont de Brent

  • Route de Blonay 4, Brent, 1817, Suisse
  • 98 - 240 CHF • Cuisine française moderne, Cuisine classique
L'avis du Guide MICHELIN

Elle a beaucoup de charme, cette maison villageoise perchée sur les hauteurs pittoresques de Montreux, juste au bout d'un pont centenaire... Mais c'est ce qu'on y mange qui séduit le plus ! Le chef Stéphane Décotterd y écrit une belle histoire gastronomique, en prise directe avec les petits artisans et producteurs locaux : cueilleurs, pêcheurs, éleveurs et vignerons. Il en tire une cuisine bien dans son temps, soignée et savoureuse, à l'image de cet omble chevalier du lac Léman, délicatement poché, avec une sensationnelle sauce au beurre blanc. Un repas mémorable, d'autant que le service de Stéphanie, l'épouse du chef, se révèle absolument charmant.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • La Biscuit moelleux et croustillant de Poissons du Lac Léman, Emulsion de Berce et Oxalis
  • Le Mignon de Veau du Seeland parfumé de fleurs de Tussilage, Coeur de laitue braisée et pomme soufflée
  • La Crème de Marrons, les Cerises de Terre et les Physalis Biscuit joconde et tuile craquante à la farine de Châtaigne

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • f Parking
  • r Repas en terrasse
  • E Restaurant non fumeur
  • Réservation indispensable

Informations pratiques

+41 21 964 52 30
Dates de fermeture
Fermé : 27 juillet-16 août, lundi, dimanche

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