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Guide MICHELIN Switzerland

Le Pont de Brent

  • Route de Blonay 4, Brent, 1817, Suisse
  • 98 - 245 CHF • Cuisine française moderne, Cuisine classique
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Guide MICHELIN Switzerland

Le Pont de Brent

  • Route de Blonay 4, Brent, 1817, Suisse
  • 98 - 245 CHF • Cuisine française moderne, Cuisine classique
L'avis du Guide MICHELIN

Elle a beaucoup de charme, cette maison villageoise perchée sur les hauteurs pittoresques de Montreux, juste au bout d'un pont centenaire... Mais c'est ce qu'on y mange qui séduit le plus ! Le chef Stéphane Décotterd y écrit une belle histoire gastronomique, en prise directe avec les petits artisans et producteurs locaux : cueilleurs, pêcheurs, éleveurs et vignerons. Il en tire une cuisine bien dans son temps, soignée et savoureuse, à l'image de cet omble chevalier du lac Léman, délicatement poché, avec une sensationnelle sauce au beurre blanc. Un repas mémorable, d'autant que le service de Stéphanie, l'épouse du chef, se révèle absolument charmant.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Les Pétales de Féra du Lac Léman cuite au sel de Bex, Bouillon au Fenouil Sauvage et Absinthe
  • Le Canard Dry Aged d'Appenzell rôti entier, jus au vinaigre de pulpe de Framboise du Moulin de Sévery
  • La Poire à Botzi AOP rôtie au Miel, Muesli et Glace au Lait d’Avoine

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • f Parking
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+41 21 964 52 30
Dates de fermeture
Fermé : 21-31 décembre, lundi, dimanche

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