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Guide MICHELIN Japon

Usukifugu Yamadaya

  • 4-11-14 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo, 106-0031, Japon
  • 29 000 - 41 000 JPY • Fugu / Poisson-globe
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Guide MICHELIN Japon

Usukifugu Yamadaya

  • 4-11-14 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo, 106-0031, Japon
  • 29 000 - 41 000 JPY • Fugu / Poisson-globe
L'avis du Guide MICHELIN

This restaurant is a branch of an established fugu ryotei in Usuki, Oita Prefecture. Fugu is caught in the Bungosuido Strait and airlifted in. Dishes include thick cut tsukuri, seasoned with ponzu of kabosu and karaage seasoned with spices. The zosui served after the nabe is enhanced with a concentrated nikogori. This and other touches demonstrate uniqueness even within the orthodox flow of things.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !

Equipements et services

  • A emporter
  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • JCB
  • Repas au comptoir
  • E Restaurant non fumeur
  • Réservation indispensable
  • { Salon particulier

Informations pratiques

+81 3-3499-5501
Dates de fermeture
Fermé : midi : du lundi au samedi, dimanche

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