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Ramen Nijubunnoichi
- 2-19-10 Higashiogu, Arakawa-ku, Tokyo, 116-0012, Japon
- ¥ · Spécialité Ramen
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Ramen Nijubunnoichi
- 2-19-10 Higashiogu, Arakawa-ku, Tokyo, 116-0012, Japon
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L'avis du Guide MICHELIN
Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix
Small shop
The restaurant’s name, meaning ‘one-twentieth’, refers to the owner-chef’s birthday, January 20. Using a base of clear soup made with free-range chicken, salt-, soy sauce- and miso-flavoured ramen are available. First-time visitors are recommended to try the Shio Soba, which combines shellfish, katsuo-bushi and kombu. The owner-chef’s culinary skills shine in this artful blend of umami-rich flavours. True to his Asahikawa roots, he uses lard in his miso ramen for a Sapporo-style flourish.
Equipements et services
- Air conditionné
- Espèces uniquement
- Repas au comptoir
Localisation
Informations pratiques
