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Ulv
- 18, Lane 160, Section 1, Dunhua South Road, Da'an District, Taipei, 106, Taïwan
- $$$ · Cuisine européenne contemporaine
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- 18, Lane 160, Section 1, Dunhua South Road, Da'an District, Taipei, 106, Taïwan
- $$$ · Cuisine européenne contemporaine
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L'avis du Guide MICHELIN
Ulv translates as ‘wolf’ but also rhymes with the Taiwanese word for ‘people’. The young chef here uses Nordic cooking techniques, such as wood-firing, smoking and fermentation to layer complex flavours. Start your meal with kombucha fizz that cleanses the palate and boasts a subtle aroma. Grilled eel is wonderfully smoky, while the pillowy fermented potato bread comes with sour cream and trout roe for a briny tartness. The hygge décor is also a plus.
Equipements et services
- Air conditionné
- Carte de crédit American Express
- Carte de crédit Mastercard
- Carte de crédit Visa
- Cartes de crédit acceptées
- China UnionPay
- JCB
- Menu végétarien
- Repas au comptoir
Informations pratiques
