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Guide MICHELIN Taipei & Taichung

Gubami

  • 46 Cunzhong Street, Taichung, 403, Taipei & Taichung
  • 450 - 1 580 TWD • Spécialité de Nouilles
A emporter - Livraison

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Guide MICHELIN Taipei & Taichung

Gubami

  • 46 Cunzhong Street, Taichung, 403, Taipei & Taichung
  • 450 - 1 580 TWD • Spécialité de Nouilles
L'avis du Guide MICHELIN

The chef of a no-longer-open French restaurant opened this beef noodle soup shop, reinterpreting this classic dish using Western techniques and ingredients. The clear broth version uses Miyazaki Wagyu with fine noodles, whereas the red-braised variety uses Canadian short ribs with chunky noodles and truffle chilli sauce on the side, both slow-cooked for over 10 hours. Noodles are custom-made partly with Italian flour; sides also fare well.

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  • = Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix 

Equipements et services

  • A emporter
  • T Air conditionné
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • E Restaurant non fumeur
  • Réservation indispensable

Informations pratiques

+886 4 2376 3801
Dates de fermeture
Fermé : 31 janvier-5 février, mercredi

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