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Guide MICHELIN France

René'Sens par Jean-François Bérard

  • 6 rue Gabriel-Péri, La Cadière-d'Azur, 83740, France
  • 42 - 135 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

René'Sens par Jean-François Bérard

  • 6 rue Gabriel-Péri, La Cadière-d'Azur, 83740, France
  • 42 - 135 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

À la suite de son père René qui avait ouvert en 1969, Jean-François Bérard a repris le flambeau de la table familiale. Il a hérité d’un bel outil de travail, dans un village fortifié perché sur une colline face au Castellet. La vue, délicieuse, embrasse un paysage de pins, de palmiers et de vignes. Ce cuisinier est aussi un jardinier passionné, dont la main verte fouraille en permanence dans le potager attenant, comme en attestent des menus baptisés "100% végétal" ou "balade dans le jardin". On l’a compris, le chef ne travaille que les produits de qualité, mis en valeur par des jus corsés, des émulsions subtiles et de nombreuses herbes aromatiques "maison". Du beau travail au service du goût, entre héritage et nouveauté, dans une ambiance chaleureuse et familiale.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • Étoile Verte MICHELIN : Gastronomie et durabilité
L'engagement du chef
Les fruits, légumes et herbes aromatiques de nos potagers constituent le cœur de nos assiettes. Cette cuisine légumière, que nous étendons encore davantage dans un menu 100% végétal qui complète d'autres plus classiques, nous encourage alors à composer avec les saisons et à respecter notre environnement.
— Jean-Francois Bérard

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • Avec chambre
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • s Garage
  • f Parking
  • E Restaurant non fumeur
  • e Vue exceptionnelle

Informations pratiques

+33 4 94 90 11 43
Dates de fermeture
Fermé : 9 janvier-12 février, lundi, mardi

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