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L'Atlantide 1874 - Maison Guého

Name: L'Atlantide 1874 - Maison Guého
Address: 5 rue de l'Hermitage, Nantes, Pays de la Loire, 44100, FRA
Telephone: +33 2 40 73 23 23

5 rue de l'Hermitage, Nantes, 44100, France

€€€€ · Cuisine moderne

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L'Atlantide 1874 - Maison Guého

5 rue de l'Hermitage, Nantes, 44100, France

€€€€ · Cuisine moderne

Une étoile : une cuisine d’une grande finesse

À deux pas du petit musée Jules Verne, cette belle maison de 1874 surplombe la Loire, face à l’embouchure du fleuve et de l’île de Nantes. Par les grandes baies vitrées panoramiques de la salle du restaurant, on contemple le ballet des bateaux, le hangar à bananes et la grande grue grise, emblème de la cité portuaire de Nantes. Breton de Vannes, formé en Alsace à l’Auberge de l'Ill, cuisinier à la Nouvelle-Orléans et à Hong-Kong, Jean-Yves Guého extrait de beaux trésors de cette Atlantide. Le chef signe une cuisine très exacte et d'une belle finesse, qui fait la part belle au poisson. Intéressante carte de vins de Loire, quelques chambres avec vue pour l'étape.

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