Cette brasserie dégage un chic parisien. Le parquet, les tables élégamment dressées, les contrastes entre noir et blanc… Joli ! La cuisine du chef Slangen est tout aussi française. Il a été le bras droit de Johan Segers, et cela se remarque. Les classiques comme les anguilles de l’Escaut oriental au vert et le pigeon clamart retrouvent leurs saveurs d’autrefois. Ses profiteroles avec une onctueuse glace à la vanille et une sauce au chocolat intense sont d’une grande délicatesse ! Attention : le midi, menu déjeuner uniquement et le soir, à la carte uniquement.