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Guide MICHELIN Etats-Unis

Bolero

  • 177 Bedford Ave., New York, 11211, Etats-Unis
  • 22 - 50 USD • Cuisine vietnamienne, Cuisine actuelle
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Guide MICHELIN Etats-Unis

Bolero

  • 177 Bedford Ave., New York, 11211, Etats-Unis
  • 22 - 50 USD • Cuisine vietnamienne, Cuisine actuelle
L'avis du Guide MICHELIN

This gem stands out for its keen understanding and delicious rendering of Vietnamese cuisine, which is rather rare in these parts. Shelves of market goodies lure passersby into the cool, contemporary space, fitted out with a central open kitchen, two vast dining areas, and a cozy backyard.

The kitchen team straddles the line between subtle and savory with ease and creativity. Follow the example of a Vietnamese rice tamale filled with shrimp, chilies, and pork cracklings for a compelling bite. Fried shrimp toast with jackfruit, lime juice, and fennel fronds is a flavor bomb; while crêpes stuffed with maitake mushrooms and duck prosciutto are amplified by fish sauce. The lavish spread comes a full circle with sesame brittle atop sweet corn tapioca pudding.

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  • = Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix 
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives

Herbs like lemongrass and betel leaf come from the Tea Garden behind the restaurant; additional herbs grown on a 4-acre farm and greenhouse.

Equipements et services

  • A emporter
  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • û Menu végétarien
  • Repas au comptoir
  • r Repas en terrasse
  • E Restaurant non fumeur
  • Réservation indispensable

Informations pratiques

+1 718-388-6801
Dates de fermeture
Fermé : lundi, midi : du mardi au jeudi

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