L’essentiel pour un Bib Gourmand ? La fraîcheur des produits, de préférence locaux (ils sont ici indiqués sur la carte), et une technique irréprochable, qu’il s’agisse d’une sauce au poivre classique pour accompagner un filet de chevreuil, ou de créations plus originales comme des croquettes de topinambour et chorizo combinées à des Saint-Jacques sauce au beurre à l'orange. N’oublions pas non plus le rapport qualité-prix, qui est essentiel. Et c'est précisément pour toutes ces raisons que ce restaurant cosy et accueillant (Stéphane est en cuisine et son fils Loïk en salle) est un Bib exemplaire.