Le Saint-Paul

Il y a heureusement plus sur la Côte d’Azur que les indécents casino-hôtels de Monte-Carlo ou que les palaces de Cannes – et Le Saint-Paul en est un exemple parfait. La ville murée de Saint-Paul de Vence a beau se situer à 15 kilomètres de l’aéroport de Nice, juste entre Cannes et Monaco, elle ne semble pas moins appartenir à un monde différent, avec ses rues étroites, ses fortifications centenaires, et ses vues spectaculaires sur l’ensemble de la vallée qui précède la Méditerranée.

L’hôtel lui-même est très cosy, puisque descendant d’une résidence privée qui appartenait à un Français du 16ème siècle, dont la préoccupation n’était pas franchement la taille de ses chambres ! Mais ce qui manque en espace est tout de suite rattrapé par le charme et le confort des pièces, décorées avec du papier peint à l’ancienne, des meubles anciens également, et dont la plupart sont équipées de balcons qui offrent de magnifiques vues sur la vallée.

Le restaurant Le Saint-Paul gagne de plus en plus en réputation, pour ses paysages comme pour l’élégance de sa salle à manger, avec fresques et peintures murales, une fontaine et une terrasse pour ceux qui apprécieraient une petite brise en fin de repas. Ce restaurant est agréable, romantique, et très au-dessus du glamour bon marché que l’on sert habituellement sur la Côte D’Azur.