Thyme

Southrop Manor, Lechlade, UK
31 Chambres
Classique contemporain et Retiré
Deux Clefs MICHELIN · Un séjour exceptionnel
Thyme, niché au cœur des Cotswolds, se présente comme un véritable "village dans le village". Caryn Hibbert, l'hôtelière, a acquis Southrop Manor il y a environ vingt ans et s'est consacrée à la restauration de ses divers bâtiments datant du XVIIe siècle. Elle a d'abord inauguré une école de cuisine, suivie par un hôtel boutique de luxe. L'ancienne grange a été transformée en un restaurant phare, l'Ox Barn, tandis que le pub du village, le Swan, propose une ambiance plus décontractée. Un ancien cottage a été métamorphosé en un somptueux spa, le Meadow Spa.

Les chambres de l'hôtel varient considérablement en taille, en agencement et en design, mais elles sont toutes élégantes et confortables. Beaucoup sont dotées de baignoires sur pieds, ajoutant une touche de luxe. Quelques cottages indépendants offrent un espace supplémentaire et une intimité accrue, parfaits pour ceux qui recherchent un peu plus de tranquillité.

Localisation

Thyme
Southrop Manor, Lechlade, UK

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