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Guide MICHELIN Switzerland 2020

La Pinte des Mossettes

  • Route des Echelettes 8, Cerniat, 1654, Switzerland
  • 115 - 145 CHF • Cuisine créative, Cuisine classique
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Guide MICHELIN Switzerland 2020

La Pinte des Mossettes

  • Route des Echelettes 8, Cerniat, 1654, Switzerland
  • 115 - 145 CHF • Cuisine créative, Cuisine classique
L'avis du Guide MICHELIN

Le jeune chef français Romain Paillereau (passé notamment par le Bristol et le George V à Paris, ou le Beau Rivage à Lausanne) est tombé amoureux de cet ancien chalet d'alpage, où il perpétue désormais la tradition d'une gastronomie naturelle et sauvage, volontiers moderne, dans un décor rustique. Belles compositions, jeu sur les saveurs et les textures sont proposés sous forme de deux menus, et accompagnés des conseils d'un service très professionnel. Sur l'arrière, un potager et une terrasse pour les soirs d'été. Un joli coup de cœur, et l'une des meilleures adresses du canton de Fribourg pour une halte hors du monde.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ò Standing simple. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Poireau grillé, Cacao, Sorbet Persil, Oxalis
  • Sandwich de Brochet, Polypode, Citron, Estragon
  • Melon Puits d Amour, Crémeux Lavande, Sésames

Equipements et services

  • e Vue
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • { Salon particulier
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+41 26 927 20 97
Dates de fermeture
Fermé : 7-17 octobre, lundi, mardi, soir : dimanche

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