Le charme de cet authentique moulin à eau avec sa machinerie visible à l’intérieur s’accompagne d’une « grange » moderne avec de grandes baies vitrées permettant d’admirer la nature environnante. La terrasse paisible est exquise et les quatre chambres de luxe vous permettront de prolonger le plaisir. Le mariage entre l’ancien et le moderne caractérise également la cuisine. Les styles de Bert, le père, et de Giel, le fils, fusionnent toujours un peu plus. Des plats intemporels, comme le homard, pomme et dame blanche (avec une glace vanille minute !) sont toujours au rendez-vous. Cuissons classiques et générosité traditionnelle comprises. Mais la jeunesse y ajoute une touche de modernité, perceptible dans la présentation de l’assiette, mais aussi dans des détails subtils qui soulignent les contrastes. Le tout en conservant la finesse qui caractérise Slagmolen. Sachez que les portions à la carte sont plus généreuses qu’avec les formules. Un vrai plaisir pour les gourmands !