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Rechberg 1837

  • Chorgasse 20, Zürich, 8001, Schweiz
  • €€€ · Innovativ, Schweizer Küche

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Rechberg 1837

  • Chorgasse 20, Zürich, 8001, Schweiz
  • €€€ · Innovativ, Schweizer Küche

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Der Kommentar des Guide MICHELIN

Sympathische Adresse mit spezieller Philosophie: Verarbeitet werden nur regionale Produkte, die es um 1837 (Baujahr des Hauses), also vor der Industrialisierung gab. Abends kocht man innovativ (z. B. "Schtück für Schtück vom Land Soili uf ere Ärbsemuess mit frittierte Gärschte und iigleite Bölle"), mittags traditioneller. Gemütlich das Ambiente, charmant der Service.

Gastronomie und Nachhaltigkeit

Grüner MICHELIN Stern

"Biodynamie und Permakultur sind für uns keine Modebegriffe, sondern Philosophie! Wir arbeiten nur mit Kleinerzeugern, die auf heimische Gemüse- und Tierrassen fokussiert sind und im Einklang mit der Natur arbeiten. "Nose to tail" ist eine Selbstverständlichkeit und aus Abschnitten entstehen Gewürze."

— Carlos Navaro

Ausstattung und Service

  • American Express
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • MasterCard
  • Terrasse
  • Visa Card

Informationen

+41 44 222 18 37

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