Restaurants
est
- 39F, Four Seasons Hotel Tokyo at Otemachi, 1-2-1 Otemachi, Chiyoda-ku, Tokyo, 100-0004, Japan
- ¥¥¥¥ · Französisch, Modern
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Reservierungen möglich
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- 39F, Four Seasons Hotel Tokyo at Otemachi, 1-2-1 Otemachi, Chiyoda-ku, Tokyo, 100-0004, Japan
- ¥¥¥¥ · Französisch, Modern
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Der Kommentar des Guide MICHELIN
Ein Stern: eine Küche voller Finesse
Chef Guillaume Bracaval offers French cuisine as only Japan can express it. Respect for Japan’s terroir shines in Bracaval’s near-total reliance on domestic ingredients. Animal fats and dairy products are used sparingly, with an aim for a delicate cuisine that is also healthy. Inspired by sushi toppings, the chef stocks fish and dashi, fusing Japanese and French influences. Gorgeously produced desserts are works of modern art.
Ausstattung und Service
- Besonders interessante Weinkarte
- Klimaanlage
- Parkplatz
- Rollstuhlgerecht
- Schöne Aussicht
- Terrasse
Kreditkarten werden akzeptiert
Ort
Informationen
