Nach Stationen in der Top-Gastronomie, u. a. in dem mit drei Sternen dekorierten Restaurant "The Table Kevin Fehling" in Hamburg, hat es Dennis Ilies in die Tiroler Bergwelt verschlagen, genauer gesagt in das exklusive kleine Hotel "Tannenhof". Alpinen Luxus darf man nicht nur in den sieben Suiten erwarten, Stil und Klasse vermittelt auch das Restaurant, herrlich die Sicht durch die großen Fenster, wunderbar die Terrasse hier in exponierter Lage oberhalb von St. Anton. Nicht zu vergessen die Küche: Sie ist modern, wahrt aber immer die klassische Basis. Das Ergebnis ist höchste Qualität in Form von aufregenden Kompositionen. Raffinierte Details und gelungene Kontraste verschiedener Aromen zeigen sich z. B. beim Kalbsbries mit crunchig-nussigem Amaranth, gegrillter roter Paprika und geschmorter Marille sowie Safran-Hollandaise und Kalbskopfjus. Zur Wahl stehen ein 6-Gänge-Menü und Gerichte à la carte, begleitet von einer sehr schönen internationalen Weinauswahl mit rund 600 Etiketten.