Guide MICHELIN Taipei & Taichung

Ulv

  • 18, Lane 160, Section 1, Dunhua South Road, Da'an District, Taipei, 106, Taipei & Taichung
  • 650 - 3.000 TWD • Europäisch-zeitgemäß
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Guide MICHELIN Taipei & Taichung

Ulv

  • 18, Lane 160, Section 1, Dunhua South Road, Da'an District, Taipei, 106, Taipei & Taichung
  • 650 - 3.000 TWD • Europäisch-zeitgemäß
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Ulv translates as ‘wolf’ but also rhymes with the Taiwanese word for ‘people’. The young chef here uses Nordic cooking techniques, such as wood-firing, smoking and fermentation to layer complex flavours. Start your meal with kombucha fizz that cleanses the palate and boasts a subtle aroma. Grilled eel is wonderfully smoky, while the pillowy fermented potato bread comes with sour cream and trout roe for a briny tartness. The hygge décor is also a plus.

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Ausstattung und Service

  • V American Express
  • China UnionPay
  • Esstheke
  • JCB
  • T Klimaanlage
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • Tischbestellung erforderlich
  • û Vegetarisches Menü
  • X Visa Card

Informationen

+886 2 8771 0828

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