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Guide MICHELIN Schweiz

Wirtshaus Zur Säge

  • Steinrain 5, Flüh, 4112, Schweiz
  • 103 - 120 CHF • Französisch-klassisch, Marktküche
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Guide MICHELIN Schweiz

Wirtshaus Zur Säge

  • Steinrain 5, Flüh, 4112, Schweiz
  • 103 - 120 CHF • Französisch-klassisch, Marktküche
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Bekannt für tolle Küche ist die "Sägi" schon lange, und an diese Tradition knüpft Sternekoch Patrick Zimmermann an, der nach Stationen u. a. im "Stucki" in Basel und im "Viva" in Oberwil gemeinsam mit seiner Frau Corinne das alteingesessene Wirtshaus übernommen hat. Er kocht klassisch-französisch, legt Wert auf saisonalen Bezug und hat ein Händchen für ausgewogene Texturen sowie Säure und Süsse. Dass er nur sehr gute Produkte verwendet, beweist z. B. das butterzarte Suprême von der Bresse-Taube. Und die Atmosphäre? Zum schön wohnlichen, ländlich-eleganten Ambiente mit Holztäferung und alten Deckenbalken sowie Bildern und hübscher Blumendeko kommt noch die aufmerksame Gästebetreuung unter der Leitung der charmanten Chefin. Tipp für den Sommer: die reizende Terrasse mit Weinreben und Kastanienbaum!

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!

Ausstattung und Service

  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • Maestro
  • } MasterCard
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • f Parkplatz
  • r Terrasse mit Speiseservice
  • Tischbestellung erforderlich
  • X Visa Card

Informationen

+41 61 731 17 17
Öffnungszeiten
Geschlossen: Montag, mittags: Samstag, Sonntag

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