Die mediterrane Note des direkt am Ostseestrand gelegenen Hotels "BelVeder" findet sich auch im kleinen Gourmetrestaurant mit seinem eleganten, in warmen Tönen gehaltenen Interieur wieder. Auf Meerblick müssen Sie hier trotz der schönen Lage an der Lübecker Bucht leider verzichten, es sei denn Sie sitzen draußen auf der Terrasse! Volle Aufmerksamkeit verdient aber ohnehin die klassisch basierte Küche von Gunter Ehinger, für die er ausgezeichnete Produkte verwendet, darunter Regional-Saisonales wie z. B. Reh vom Jäger Ellerbrock, aber auch Internationales. Nur eine von vielen gekonnten Kombinationen ist der zarte Kaisergranat mit Schwarzwurzel-Sepianudeln und feinem, dezent scharfem Jalapeñoschaum sowie eingemachtem Saft aus heimischen Tomaten mit wunderbar natürlichem Aroma. Gut die glasweise Weinbegleitung zum Menü. A-la-carte-Wahl ist ebenfalls möglich. Dazu werden Sie aufmerksam und geschult umsorgt.