Eine "kulinarische Gratwanderung zwischen Landgasthaus und Gourmetrestaurant" - so nennen Manuel Grabner und Claudia Stiglitz ihr Konzept. Das gilt fürs Ambiente (ein Mix aus traditionell und modern), vor allem aber für die Küche. So gibt es hier ein ambitioniertes Gourmetmenü in drei bis acht Gängen (z. B. "Schwarzer Heilbutt 'Caprese', Paradeiser, Pfefferkraut, Spicy Burratakaramell") sowie eine ebenfalls niveauvolle, nur eben traditionellere A-la-carte-Auswahl mit Klassikern wie "Filetsteak vom Simmentaler Rind". Dazu eine gut aufgestellte Weinkarte mit gewissem Fokus auf Österreich, aber auch internationalen Weinen.