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Guide MICHELIN Switzerland 2020

Regina Montium

  • Staffelhöhenweg 61, Rigi Kaltbad, 6356, Schweiz
  • 16 - 170 CHF • Kreativ, Schweizer Küche
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Guide MICHELIN Switzerland 2020

Regina Montium

  • Staffelhöhenweg 61, Rigi Kaltbad, 6356, Schweiz
  • 16 - 170 CHF • Kreativ, Schweizer Küche
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Ein tolles "Natur pur"-Erlebnis in 1550 m Höhe! Mit Benjamin Just und Benedikt Voss ist hier ein Küchenchef-Duo am Werk, das sich Gedanken macht, technisch auf einem ausgesprochen hohen Niveau arbeitet, dessen Kreationen jedoch nie verspielt oder aufdringlich herüberkommen. Man kocht ideenreich und subtil, verwendet nur Schweizer Qualitätsprodukte, meist Bio-Ware, und verarbeitet über 400 verschiedene Kräuter aus dem eigenen Garten! Das passt wunderbar zum Gesamtkonzept des "Kräuter Hotels Edelweiss", in dem sich das Restaurant befindet. Auch die Köche servieren mit und erklären die Gerichte detailliert. Wer die sensationelle Lage und die naturbezogene Philosophie etwas länger geniessen möchte, kann in einfachen, aber gepflegten Gästezimmern übernachten.

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ò Standard-Komfort
Auszug aus der Speisekarte
  • Tatar vom Rigi Bio-Jungrind gewürzt mit Pfefferkraut, Liebstöckel, Rettichkimchi und Zwiebel
  • Euter, Blutpudding und Milzschnitte mit Variation von Rüebli
  • Zugersee Rauch-Egli mit Brokkoli, Kamille und Kapuzinerkresse, Kapern

Ausstattung und Service

  • a Rollstuhlgerecht
  • e Schöne Aussicht
  • Restaurant vermietet auch Zimmer
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • r Terrasse mit Speiseservice
  • É Park oder Garten
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card
  • V American Express

Informationen

+41 41 399 88 00
Öffnungszeiten
Geschlossen: 15. November-15. Dezember, Montag, Dienstag, abends: Sonntag

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