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Guide MICHELIN Japan

Tominokoji Yamagishi

  • 560 Honeyanocho, Nakagyo-ku, Kyoto, 604-8064, Japan
  • 44.000 JPY • Japanisch
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Guide MICHELIN Japan

Tominokoji Yamagishi

  • 560 Honeyanocho, Nakagyo-ku, Kyoto, 604-8064, Japan
  • 44.000 JPY • Japanisch
Der Kommentar des Guide MICHELIN

The owner-chef likes to practice the tea ceremony, flower arrangement and calligraphy. The broth for the nimono soup gets its savouriness from kombu and katsuo alone. Putting to work what he learnt at a sushi restaurant, he salts the tsukuri, and the uni is put on vinegared rice and rolled up in nori. Freshly cooked rice is served in the shape of the Japanese numeral character one and seasonal sweets and usucha are served according to tradition.

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!

Ausstattung und Service

  • V American Express
  • M Diners Club
  • Esstheke
  • JCB
  • T Klimaanlage
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • Tischbestellung erforderlich
  • X Visa Card
  • Zutritt mit Schuhen untersagt

Informationen

+81 75-708-7865
Öffnungszeiten
Geschlossen: Dienstag

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