Eine schöne Location hat André Stolle hier für seine Gourmetküche. In einer der historischsten Straßen der Stadt kommt man vom hanseatischen Flair draußen in diese trendige kleine Restaurant, in dem es angenehm locker und persönlich zugeht. In seinem Menü "Hamburger Renaissance" interpretiert er die traditionelle norddeutsche Küche auf moderne und kreative Art neu. So verbirgt sich z. B. hinter "Fischfrikadelle oder Bremer" ein mit zarter Gelbschwanz-Makrele gefülltes hauchdünnes Kartoffel-Knuspertartelette, getoppt mit feinwürziger Remoulade. Das Menü gibt es in fünf oder sechs Gängen - auf Wunsch können Sie ein Signature Dish als Erweiterung dazu bestellen. Als passende Weinreise stehen das "Classic-Pairing" und das "Fine&Rare-Pairing" zur Wahl. Ein Blick auf die sehr gut selektierte Weinkarte lohnt sich ebenfalls.