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Artis by Tristan Brandt

Prätschlistrasse 64, Arosa, 7050, Schweiz
€€€ · Moderne Küche, Kreativ

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Artis by Tristan Brandt

Name: Artis by Tristan Brandt
Address: Prätschlistrasse 64, Arosa, Graubünden, 7050, CHE
Telephone: +41 81 378 80 80

Prätschlistrasse 64, Arosa, 7050, Schweiz
€€€ · Moderne Küche, Kreativ

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Der Kommentar des Guide MICHELIN

Unter der Schirmherrschaft von Tristan Brandt gibt das Team um Küchenchef Fabian Saalfeld ambitionierte Speisen zum Besten, bei denen Klassik und der Bezug zur Region gleichermassen erkennbar sind und auch asiatische Akzente hier und da einfliessen, so z. B. bei den aromatischen rohen Scheiben von der Jakobsmuschel mit würziger Jalapeñocreme und dünnen Scheiben von grünem Apfel, serviert mit einem kräftigen klaren Fond als Umami-Bouillon. Zur Wahl stehen ein Überraschungsmenü mit drei bis fünf Gängen sowie ein A-la-carte-Angebot. Zu finden ist das Restaurant im Hotel "Prätschli", das ruhig oberhalb des Ortes, unweit der Skipiste liegt.