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Horváth
- Paul-Lincke-Ufer 44a, Berlin, 10999, Deutschland
- €€€€ · Kreativ
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Horváth
- Paul-Lincke-Ufer 44a, Berlin, 10999, Deutschland
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Der Kommentar des Guide MICHELIN
Speziell und gleichermaßen reizvoll ist die Lage am Landwehrkanal im lebendigen Kreuzberg, umgeben von kleinen Lokalen und Geschäften. Vorgelagert die schöne Terrasse, gut abgeschirmt von der Straße. Drinnen ein attraktiver Mix aus Alt und Neu: alte Holztäfelung trifft auf chic-modernes Design, ein Hingucker ist das Wandgemälde von Jim Avignon, ebenso die verglaste Küche. Hier verbindet Sebastian Frank seine österreichische Heimat mit Kreativität und Nachhaltigkeit. Tolle Zutaten - am besten aus der Region um Berlin und Brandenburg - setzt er klar und reduziert in Szene, gerne stellt er Gemüse in den Mittelpunkt, manchmal fast schon unspektakulär und vielleicht gerade deshalb so bemerkenswert. Immer wieder bringt er seine Lieblingsaromen Kümmel und Sellerie ins Spiel. Sein Signature Dish "Sellerie reif und jung" ist zum jeweils aktuellen Menü immer zubuchbar. Freundlich und kompetent der Service. Die interessante Weinkarte ist ganz auf die Osteuropa und Österreich fokussiert.
Gastronomie und Nachhaltigkeit
"Wir reflektieren unsere Arbeit, wollen noch verantwortungsvoller, sozial gerechter und ressourcenschonender agieren. Wir wollen zum Umdenken anregen, als Mitbegründer des Vereins „Die Gemeinschaft“ stehen für die Etablierung einer neuen kulinarischen Wertschätzung entlang der Wertschöpfungskette."
Ausstattung und Service
- Besonders interessante Weinkarte
- Rollstuhlgerecht
- Terrasse
- Vegetarisches Menü
Kreditkarten werden akzeptiert
Ort
Informationen
Zürich-Berlin: Slow Travel & Genuss
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CODA Dessert Dining - zwei Sterne für Patisserie-Handwerk in Berlin
Das macht neugierig: eine Küche, die den Fokus auf Techniken der Patisserie legt und das auf 2-Sterne-Niveau! Ein ganz spezielles Konzept und nicht die einzige Besonderheit hier...
