Der Namenszusatz "Bistro" trifft es eigentlich nicht so ganz (dieser stammt aus früheren Zeiten), denn das etwas versteckt in der Schwabinger Amalienpassage gelegene Restaurant versprüht eine angenehm dezente Eleganz und das Niveau der Küche steht dem schönen, wertigen Ambiente in nichts nach. Patron Jürgen Wolfsgruber und sein Team bieten eine durchdachte, reduzierte und gleichermaßen geschmackintensive Küche, die sich z. B. beim tollen frischen Vendée-Steinbutt mit mild marinierten Scheiben von Blumenkohl, dünnen Schnitzen von Salzzitrone, Holunderblüten-Kapern und gut geschäumter Beurre Blanc widerspiegelt. Auch das Faible des Chefs für Produkte aus seiner österreichischen Heimat kommt immer wieder durch, so z. B. beim Almsee-Reh aus der eigenen Jagd der Familie. Eine weitere Leidenschaft hat er für Wein. Das wird schnell deutlich, wenn er - sein zuvorkommendes und versiertes Serviceteam unterstützend - auch selbst interessante Empfehlungen ausspricht.