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LiJo
Noordstraat 14, Maldegem, 9990, Belgique
€€€
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Cuisine de saison, Cuisine française
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LiJo
Noordstraat 14, Maldegem, 9990, Belgique
€€€
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Cuisine de saison, Cuisine française
Le chef Jochen et la maîtresse de maison Lien ont magnifiquement aménagé cette maison de maître derrière l’église Sainte Barbara, avec des éléments design. La cuisine ouverte attire d’emblée le regard avec la grande broche et les casseroles en cuivre étincelantes. De beaux produits, comme ces asperges de Spitsbroek sont travaillés dans le plus pur classicisme. Le chef cuit, ainsi, du bœuf belge bleu-chaud et y associe une sauce archiduc crémeuse, des haricots verts, des légumes marinés, une mousse de cornichons et un pickle potato. Cette générosité caractérise le chef Provoost, qui vous séduira à coup sûr avec sa gastronomie accessible.
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