Restaurants
Blanc
52 rue de Longchamp, Paris, 75116, France
€€€€
·
Cuisine créative
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Blanc
52 rue de Longchamp, Paris, 75116, France
€€€€
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Cuisine créative
Deux étoiles : une cuisine d’exception
Shinichi Sato avait marqué les esprits dans son Passage 53. Ici, sous une voûte de lattes de bois enchevêtrées comme une corolle, dans cette salle circulaire qui forme une scène épurée et capitonnée, la magie opère toujours. Tout commence avec des produits de première qualité, sublimés par une grande maîtrise technique, un sens aigu du détail et une rigueur absolue : oignon de Roscoff caramélisé et restructuré au chorizo Bellota, bœuf de Galice cuit au charbon accompagné de cecina... Carte des vins remarquable, notamment de Bourgogne, et collection de whiskys à déguster dans un bar à l'ambiance feutrée.
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
19:00-23:30
Mercredi
12:00-15:00
19:00-23:30
Jeudi
19:00-23:30
Vendredi
19:00-23:30
Samedi
12:00-15:00
19:00-23:30
Dimanche
fermé
Cérémonie du Guide MICHELIN
4 minutes
Guide MICHELIN France 2025 : Paris, ses nouvelles Étoiles et tendances
Retours gagnants, nouveaux restaurants Étoilés, petites tables de grands chefs, increvable bistronomie, lieux décalés, chefs étrangers… Le Paris gastronomique de 2025 est toujours une fête !
