La convivialité du quartier animé de la rue de Flandre se reflète dans ce bistro. Selecto est devenu une valeur sûre dans ce quartier tendance, grâce à sa formule imbattable. Une bistronomie sans chichis à prix abordables. Choisissez deux (44 euros) ou trois (52 euros) plats dans la séduisante formule au choix (il y a aussi des suggestions sur l’ardoise), qui vous emporteront dans des saveurs intenses, avec quelques touches de panache méridional. Une salade estivale de haricots princesse aux gambas, du speck cuit, des croûtons croustillants et un œuf mollet ? Une épaule de porc intense à la cuisson lente, avec un écrasé de pommes de terre et une sauce moutarde onctueuse ? Un pur délice ! La carte des vins à dominante française est tout aussi attrayante.