Guia MICHELIN Taipei & Taichung

Ulv

  • 18, Lane 160, Section 1, Dunhua South Road, Taipei, 106, Taipei & Taichung
  • 650 - 3.000 TWD • Europeia contemporânea
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Guia MICHELIN Taipei & Taichung

Ulv

  • 18, Lane 160, Section 1, Dunhua South Road, Taipei, 106, Taipei & Taichung
  • 650 - 3.000 TWD • Europeia contemporânea
Opinião do Guia MICHELIN

Ulv translates as ‘wolf’ but also rhymes with the Taiwanese word for ‘people’. The young chef here uses Nordic cooking techniques, such as wood-firing, smoking and fermentation to layer complex flavours. Start your meal with kombucha fizz that cleanses the palate and boasts a subtle aroma. Grilled eel is wonderfully smoky, while the pillowy fermented potato bread comes with sour cream and trout roe for a briny tartness. The hygge décor is also a plus.

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Instalações e Serviços

  • T Ar-condicionado
  • V Cartão de crédito American Express
  • } Cartão de crédito MasterCard
  • X Cartão de crédito Visa
  • Cartão de crédito/débito aceite
  • China UnionPay
  • Essencial fazer reserva
  • E Estabelecimento total ou parcialmente reservado para os não-fumantes
  • JCB
  • û Menu vegetariano
  • Refeição no balcão

Informações

+886 2 8771 0828
Horário de funcionamento
Fechado: 21-23 janeiro, 2a feira

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