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Guia Michelin assina Festival Gastronômico

Guia MICHELIN e shopping JK Iguatemi convocam restaurantes selecionados na edição 2019 Rio de Janeiro & São Paulo do guia para evento com comida, bebida e boa música neste fim de semana

Michelin Guide restaurant street food

Assim como faz na Ásia, nos já consagrados Street Food Festivals, onde chefs de restaurantes renomados se reúnem para cozinhar lado a lado em ambiente despojado e acessível, o Guia MICHELIN promove, neste fim de semana, o Festival Gastronômico no boulevard do shopping JK Iguatemi (que é parceiro na empreitada), com a presença de chefs selecionados na recém-lançada edição 2019 Rio de Janeiro & São Paulo do guia.

Nos dias 27 e 28 de julho, das 12h às 21h, público terá a oportunidade de encontrar os melhores restaurantes da cidade reunidos em um só espaço, oferecendo receitas criadas especialmente para o festival. As porções terão o valor máximo de R$ 25.

Além do estrelado Huto, a lista de restaurantes participantes conta com o time de Bib Gourmands - caso da Casa Santo Antônio, do Ecully e do recém-indicado Fitó -, e dos que figuram na categoria O Prato do Guia MICHELIN, como o Vista, Antonietta Cucina, Supra di Mauro Maia, entre outros.


Tapioca de caruru sertanejo com lula e camarão, do Fitó

Shows de jazz e blues embalam os dois dias evento, que também conta com feira de produtores artesanais (entre eles, Fazenda Santa Ignácia e Borriello) e atividades monitoradas para crianças, como as oficinas de jardinagem e de personalização de garrafinhas d’água. O ingresso, que pode ser adquirido na entrada do evento, custa R$ 15.

O evento tem patrocínio da Amex, que é parceira oficial do Guia MICHELIN, juntamente com a Chandon, que assumiu a batuta do bar do festival, e a Nespresso, que oferecerá degustação de cafés. Já a Callebaut, também sempre presente, apoiou com seus chocolate a participação da confeitaria Marilia Zylbersztajn e da Escola de Sorvete.

Serviço
Festival Gastronômico
Quando: 27 e 28/7, das 12h às 21h
Onde: Boulevard do shopping JK Iguatemi (av. Pres. Juscelino Kubitschek, 2.041, Vila Olímpia)
Ingresso: R$ 15

Confira abaixo a lista completa de participantes com os respectivos cardápios:

Antonietta Cucina
- Arancini de cogumelos Porcini e búfala R$ 25
- Pão da região de Modena, com mortadela italiana e maionese de pistache R$ 15
- Cannoli de ricotta com gotas de chocolate belga Callebaut 70% R$ 10

Bistrô Charlô
- Salada de pato com brie e pinoli R$ 25
- Sanduíche de frango à milanesa na baguete com creme de mostarda de Dijon e tomates R$ 20
- Ravióli de escarola ao molho de tomates frescos R$ 25
- Pudim Sauternes do Charlô R$ 15

Casa Santo Antônio
- Burrata com tomates, azeitonas e limão-siciliano R$ 18
- Tortelli de brie com molho trufado e rôti R$ 22
- Tiramisù R$ 16

Confeitaria Marilia Zylbersztajn
- Torta explosão de chocolate R$ 17 (fatia)
- Torta de chocolate belga 70% cacau, sem farinha de trigo R$ 17 (fatia)
- Torta de maçã da Bretanha com creme de baunilha e amêndoas R$ 17 (fatia)
- Brownie de chocolate com gotas de chocolate ao leite e branco R$ 10

Dinho’s
- Bossa Nova - sanduíche de filé-mignon bovino e bacon, com vinagrete e batata chips R$ 20
- Carpaccio Dinho’s - saladinha sobre carpaccio bovino com molho de alcaparras, parmesão e torradinhas com manteiga ao alho R$15
- Quindim R$ 8

Ecully
- Trio de croquetas (queijo de cabra com limão-siciliano, funghi com gorgonzola e queijos da montanha com trufas negras) R$ 15
- Lâminas de atum na brasa com mix de cogumelos e aïoli de ciboulette R$ 25
- Hambúrguer de pato na brasa com queijo de cabra e cogumelo Portobello assado no pão de brioche R$ 25

Escola Sorvete
- Bola na casquinha tradicional, saborizada ou no copinho R$ 12
(Sabores: pistache, macadâmia trufado, sherbet de goiaba com chocolate Ruby, chocolate São Tomé com framboesa, cremoso de tangerina com chocolate Velvet, frutas vermelhas)
- Chocolate Ruby quente R$ 10 (copo)

Fitó
- Tapioca de caruru sertanejo com frutos do mar (lula e camarão) R$ 25
- Bolinho de peixes d’água doce com açaí e crocante de macaxeira R$ 20
- Bola de carne assada agridoce com mix de folhas verdes, molho picante, ovos cozidos, maxixe e buriti R$ 15

Huto
- Tamagô furai - ovo cozido em baixa temperatura com ovas de massagô e azeite trufado R$ 22
- Spice Shiso - tartare de atum com pimenta japonesa sobre tempurá de shisso R$ 25

Jamile Restaurante
- Burrata cremosa com tomate cítrico e pesto de rúcula R$ 20
- Ragu de rabada com nhoque de batata e agrião R$ 25
- Brigadeiro com uísque, calda de chocolate e crocante de castanha de caju R$ 15

Mondo Gastronômico
- Sanduíche de berinjela à parmegiana na focaccia R$ 20
- Polpetta de vitelo com purê de batata R$ 25
- Polenta com gorgonzola e cubinhos de salame R$ 15

Supra di Mauro Maia
- Agnolotti dal plin recheado de com carnes, verduras e ervas ao molho de assado clássico R$ 25
- Massa fresca em forma de concha com molho de linguiça fresca, tomate, açafrão e queijo pecorino
- Tartufo di Pizzo - sorvete artesanal de chocolate amargo modelado a mão com recheio de avelãs e chocolate R$ 16

Tatuferia Giapponese
- Porchetta bun - pão oriental ao vapor com porchetta selada, maionese de trufas e alcaparras R$ 15
- Shake truffle - sashimi de salmão maçaricado com azeite e manteiga de trufas, salsa tartufada, sal maldon e ovas massagô R$ 25
- Temaki Giapponese Shake - temaki de salmão com raspas de limão-siciliano e azeite de trufas brancas R$ 18 (unidade)

Vista
- Torresmo com picles e mostarda R$ 25 (foto no topo)
- Croqueta de pupunha R$ 20
- Ragu de cordeiro com pirão de leite e farofa de feijão manteiguinha R$ 25

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