Receitas 2 minutes 21 Dezembro AM

Receitas de família

Chefs dos estrelados Dalva e Dito e Mee compartilham suas tradicionais receitas para as festas de final de ano

Brazil recipe New Year

Quem não gosta de celebrar as festas de fim de ano em alto astral, ao lado da família e dos amigos? E o melhor: chegar em casa e sentir aquele cheirinho de comida gostosa vindo da cozinha?

Pensando nisso, para nos ajudar a escolher a nossa receita deste ano, conversamos com o chef Elton Junior, do restaurante Dalva e Dito, e o sushiman Marcelo Shinohara, do restaurante Mee. Além de dividirem histórias bacanas, eles nos revelaram suas receitas especiais que, claro, vamos compartilhar com vocês.


Ambiente Dalva e Dito


“Ver meu pai e minha mãe cozinhando juntos, foi o que me despertou para a gastronomia. Perceber o carinho deles enquanto preparavam as refeições era gratificante”, com esta frase, o chef Elton nos mostra o tamanho de sua ligação com a cozinha. Então ficamos curiosos e perguntamos se tinha alguma dica passada por seus pais na hora de ir para o fogão: “um tempero que sempre esteve presente em minha casa e nas comidas feitas pelos meus pais é a combinação cebola e alho. Hoje esses dois ingredientes não podem faltar nos meus pratos. São sinônimo de comida caseira, de afeto...”

Para os amantes de frutos do mar, a história do Marcelo é de dar água na boca. “Todo final de ano íamos à praia, meus pais e meus irmãos. Ficávamos horas na areia coletando conchas, moluscos, ostras, caranguejos e o que mais tivesse para minha mãe cozinhar”. Inspirado pela paixão das avós e da mãe pela cozinha, o sushiman entrou para o mundo da gastronomia e descobriu um talento nato. Nas festas, seu prato predileto não poderia ser diferente: vieiras, lagostins, ovas - o qual ele dedica à sua mãe.