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Guia MICHELIN Estados Unidos

Carbone

  • 181 Thompson St., New York, 10003, Estados Unidos
  • 75 - 150 USD • Italiana, Ítalo-Americana
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Guia MICHELIN Estados Unidos

Carbone

  • 181 Thompson St., New York, 10003, Estados Unidos
  • 75 - 150 USD • Italiana, Ítalo-Americana
Opinião do Guia MICHELIN

With nostalgia at the forefront, Carbone is plain gorgeous. While this big, bold and beautiful ode to Italian-Americana comes alive at night under the low lights, lunch is equally admired among brash bankers with big appetites and their Valentino-donning divas. That same sense of history pervades the entire space, which highlights plush banquettes, impressive ceramics and glittering chandeliers. Was the striking tiled-floor inspired by a certain restaurant scene in The Godfather? Indeed.

Mid-century classics are what this menu is all about, but exalted ingredients, skill and presentations will excite even the most cynical savant. Stylish servers—who work the floor with a little flirt and lot of flair—remain in character while presenting top antipasti like crusty garlic bread, soppressata and fresh, particularly divine olive oil-dunked mozzarella. Spaghetti alla gricia may be simple but dazzles just the same, and chicken scarpariello in a garlicky crumb coating dolls up traditional red-sauce cooking with a chunky stew-like sauce with peppers and mushrooms.

Though the prices here are jaw-dropping, all is forgiven after one bite of the drool-worthy, six-layer blackout cake.

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  • m Uma estrela MICHELIN: uma cozinha requintada. Vale conhecer!

Instalações e Serviços

  • T Ar-condicionado
  • N Carta de vinhos atrativa
  • Cartão de crédito/débito aceite
  • Essencial fazer reserva
  • E Estabelecimento total ou parcialmente reservado para os não-fumantes
  • r Refeições na varanda
  • { Sala de jantar privativa
  • Take-away

Informações

+1 212-254-3000
Horário de funcionamento
Fechado: almoço: 2a feira

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