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Guia MICHELIN Rússia

Björn

  • Pyatnitskaya Street, 3/4, building 1, Moscow, 115035, Rússia
  • 1.850 - 4.000 RUB • Escandinava
Não é possível efetuar reservas neste restaurante a partir do nosso website
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Guia MICHELIN Rússia

Björn

  • Pyatnitskaya Street, 3/4, building 1, Moscow, 115035, Rússia
  • 1.850 - 4.000 RUB • Escandinava
Opinião do Guia MICHELIN

Not far from Red Square and the Moskva River, this little gem is a temple of Scandinavian cuisine, where venison, salmon, herring and cod take pride of place. All the ingredients smack of Nordic nature, and the restaurant makes a point of sourcing only sustainable and environmentally friendly ingredients and promoting zero waste in the kitchen. You can enjoy good value dishes such as herring, smoked eggs and potatoes, smoked venison and beetroot, venison tartar with cranberries and moose cutlet. The wood-rich decor is suitably inviting.

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  • = Bib Gourmand : nossas melhores relações qualidade-preço
  • Estrela verde MICHELIN: Gastronomia e sustentabilidade
O compromisso do Chef
A zero-waste and zero-trace philosophy with a rigorous approach to produce sourcing and utilisation, energy efficiency and water consumption. Natural materials (wood, stone, moss…) feature in the dining room and the team holds occasional « wild dinners » in the forest, meadow or on the river bank, to encourage diners to get back in tune with Nature.
— Nikita Poderyagin

Instalações e Serviços

  • T Ar-condicionado
  • } Cartão de crédito MasterCard
  • X Cartão de crédito Visa
  • Cartão de crédito/débito aceite
  • E Estabelecimento total ou parcialmente reservado para os não-fumantes

Informações

+7 495 953-90-59

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