Plaza Athénée

Combinando elegância do século XVIII e frescor Art Déco, este hotel da Belle Époque pode ser um clássico, mas não é um museu. Mesmo na sua juventude nos anos 30 o Plaza Athénée tinha partes iguais do clássico estilo francês e de moderno ponto de encontro contemporâneo. Gente como Josephine Baker e Rodolfo Valentino podiam ser vistos entre os clientes do bar do hotel. Hoje em dia, apesar de uma reforma de milhões de dólares ter atualizado a superfície do hotel, sua personalidade básica permanece a mesma: opulência tradicional lado a lado com modernidade.

O restaurante Relais Plaza ainda é autêntico Art Déco, e a Galerie des Gobelins conta com cortinas de seda e candelabros ornamentados entre suas antiguidades. Em total contraste com eles, há a nova alta gastronomia do restaurante Alain Ducasse au Plaza Athénée e o recentemente reformado Bar of the Plaza, ambos projetados por Patrick Jouin, antigo protegido de Philippe Starck. O bar é uma atração noturna avant-garde, com seu balcão que lembra um iceberg reluzente e suas pinturas exageradas, e mais uma vez é o lugar para ser visto em Paris para as celebridades internacionais. O restaurante, transplantado de sua localização original em 59 Poincaré, também é uma experiência de design, combinando elementos impressionantemente modernos com detalhes inspirados em Luís XIV e XV, mas nunca recorrendo ao pós-modernismo excêntrico que depreciaria a comida.

Porque apesar de ser um restaurante bonito, a comida é a estrela principal. Alain Ducasse é conhecido pelo cardápio fenomenal, pela carta de vinhos extraordinária e hospitalidade sem paralelo. Os funcionários são a imagem da propriedade de um três-estrelas, mas discretos o suficiente para deixar passar um ocasional lapso de etiqueta. Basta dizer que este é um restaurante extraordinário e é apropriado que sua nova casa seja em um hotel extraordinário.

Extraordinário o suficiente, nós acreditamos, para ser digno do título do hotel de luxo possivelmente mais refinado de Paris. Muitos hotéis famosos vivem da reputação de glórias passadas. O Plaza Athénée não é um deles. Se ele tivesse sido inaugurado ontem, seu serviço de alto padrão e seu interior magistralmente projetado, sem mencionar um dos principais restaurantes de Paris, garantirão seu lugar no topo de qualquer lista de hotéis de luxo extraordinários.